使用公筷，为啥这么难？
分餐制已是“老生常谈”。早在“非典”时期，不少地方就提出过使用公筷倡议，公开报道资料显示，早在十多年前钟南山院士就呼吁过，在家庭中也要使用公筷。
但疫情过后，由于百姓接受度不高、分餐服务不到位等原因，分餐制并未得到有效推广。看似简单的分餐，推行起来却困难重重，据新华网对近2万名网友的问卷调查显示，4成网友赞成分餐制推广，而3成网友则表示反对。
下面这些场景，您是不是觉得“眼熟”呢？
聚餐等场合显矫情不合群
“大家一起吃饭就是图个热闹，喊服务员上公筷，会让大家感觉别扭，显得自己很矫情。”
“提醒别人用公筷公勺吧挺失礼的，像嫌弃别人脏一样，我只好假装不饿，少吃或不吃。”
家庭用餐老传统难打破
长久以来，围桌合餐是中国人的主要就餐方式，亲朋好友围坐成一圈，觥筹交错，共享美食，气氛其乐融融，吃饭讲究的就是“热闹”，因此和家人吃饭，推行公筷的难度更大，尤其是对于一些老年人而言，突然改变接受不了。
“我跟公婆一起住，老人爱用自己的筷子给小辈夹菜，我提议用公筷，没想到老人强烈反对，差点引发家庭矛盾。”
餐饮行业分餐服务不到位
经过疫情大考的人们开始重视使用公筷，但多数饭馆、酒店的服务仍然没跟上来。
“餐厅没放置公筷，自己也不好意思要，只好将就一顿。”
“一般餐厅提供的公筷、私筷一模一样，吃着吃着就分不清了，尤其是桌上的人喝了点酒以后，公筷基本上就成了摆设。”
用公筷不是“瞎讲究”这5种疾病可通过筷子传播
此次疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消*重点时，也强调家庭用餐应使用公筷。
多人聚餐时不使用公筷的最大弊端，是传播病原微生物。就餐者的唾液由私筷直接接触饭菜，这些饭菜就很可能沾染上病原微生物，再经由其他人的私筷被送入口中，引起交叉感染，增加疾病感染风险。
01
新冠肺炎
目前明确新冠肺炎能通过飞沫传播，病人或者无症状感染者的口水也是可以检测到病*的。
虽然近距离聚餐感染主要是因为病*通过飞沫进入呼吸道，但是也无法排除病*能通过口水进入消化道的可能性。
02
幽门螺旋杆菌
幽门螺旋杆菌，常存在于感染者的唾液中，在不分餐的情况下，筷子很可能成为传播媒介。当一个感染者用筷子夹送食物入口，如果筷子沾染到口腔内的幽门螺杆菌，再去餐盘夹菜，就可能污染食物，进而将幽门螺旋杆菌传播给同桌的人。
另外，有孩子的家庭常因为不正确的喂食意识，例如直接用嘴巴吹凉或嚼碎食物后喂孩子，会导致孩子传染幽门螺旋杆菌。
03
手足口病
手足口病症状表现为发热，口腔内出疱疹，以及手、足、臀等部位出现皮疹，可伴有腹痛、腹泻、头痛不适等症状。
6岁以下的幼龄儿童免疫力比大人弱，更容易受到感染。
手足口病主要透过接触患者的分泌物，比如唾液、穿破的水疱、粪便或触摸受污染的物件进行传播。
如果与手足口病患者共同进餐而不实行分餐、使用公筷的方式，则非常容易受到感染。
04
甲肝戊肝
甲肝和戊肝的传播途径主要为粪口传播，其病*易在空气中传播，如果长期和这些人共用杯子、碗筷，病*有可能通过唾液传染到健康人身上。
05
EB病*
传播源患者可以通过亲密的动作进行传播。主要通过飞沫、唾液传播，一般常见病发人群是免疫力低下的幼儿。
感染病*的早期症状和感冒相似，还会伴随高热、咽峡炎或出现扁桃体白膜等，在免疫力低下时可以导致反复感染。
亲吻孩子、嘴巴吹凉食物、嚼碎后喂食，都是EB病*感染孩子的主要手段。
如何正确使用筷子？这些方法有帮助1
在家吃饭
固定餐具：每位家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或颜色上容易辨别。
分餐：把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面，大家只是围坐在桌子上一起吃饭。
公筷公勺：不能分餐，每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭，在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每个人都用公勺公筷夹、盛食物。
儿童喂养：鼓励孩子尽早独立进食。
对不能进食的婴幼儿，家长或监护人一定用适当的方式感觉孩子食物的温度，严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等做法。
2
餐馆就餐
提倡带上自己的筷子和勺子，把餐馆的餐具作为公筷公勺。
使用餐馆的餐具，主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺。
3
正确消*
除了使用公筷、分餐进食之外，给筷子正确消*也要注意。
定期更换筷子，最理想为三个月一换，最长不超过一年。建议家庭每天都进行一次碗筷消*。消*方式可选择：
消*柜消*：包括高温消*、紫/红外线消*、臭氧消*，按照设备要求的温度和时间进行消*。
煮沸消*：把洗净后的餐具放入沸水中，没过餐具，煮沸5分钟以上。若消*奶瓶、奶嘴等用品，时间应不少于15分钟。
蒸汽消*：将餐具放入蒸笼中加火蒸，当水沸腾后，再继续蒸20至30分钟，再将餐具自然冷却。
来源：教育之江
原标题：《5种疾病可通过筷子传播，用公筷不是“瞎讲究”！》