分餐是饮食文化的进步，在当下得到了餐饮行业与进餐者的共同重视了。近日媒体报道，北京、上海、成都等多地倡导推广分餐制，鼓励就餐使用公筷公勺，以降低新冠肺炎疫情传播风险。合餐是我们原来的饮食习惯，集体共食，不用公筷，多双筷子夹一个菜、多个勺子喝一碗汤的习惯，终于就要破冰了。
分餐，守护着“舌尖上的安全”。从公共卫生防疫讲，共食共饮会经口、唾液传播一些疾病，如甲肝、禽流感、肠道病*、幽门螺旋杆菌等。为病*传播提供了机会和渠道，一定程度上成为疫情蔓延的推手。分餐可以预防各种经口、唾液传播的疾病并减少交叉感染的机会，有利于减少幽门螺杆菌的传播途径，防治胃溃疡的发生。
分餐可以避免浪费食物。可以定量，按需所取，勤俭节约，珍惜食物，杜绝浪费，兴新食尚。这也是中国居民膳食指南中提倡的六条核心推荐中的一条。
分餐，可以实现定量进餐，是实现均衡膳食的好方法。因人而异，吃多少肉、鱼、菜、主食，都可以在每一份的配餐中体现。每个人具体吃什么食物品种，吃每种食物多少量，要好好把中国居民膳食指南学会，或请教营养师。蔬菜可以多吃，主要控制的是动物性食物的量，及不吃油炸食物。这就是一种膳食管理。均衡膳食，营养合理搭配，是健康的基础。
怎么实行分餐呢？包括两个方面。
在饭店就餐时的措施。自助餐、有不同格格的盒餐、公用筷、公用勺，可以论个计价的海鲜鲍鱼、虾、小*花鱼、秋刀鱼等，及鸡翅、蛋等。餐饮行业会积极想出办法来实行分餐的。进餐者要主动索要公用筷、公用勺，并养成习惯。
在家就餐时的措施。有儿童的家庭，先把儿童应该吃的主食、动物性食物、蔬菜从家庭餐中分出来，儿童最好有自己的专用碗、专用筷。然后，再实行成人分餐。我家早餐是分餐的，粥、馒头、鸡蛋自然是分开的，对于一盘焯菜，分成两盘，各自按自己的口味加调料。这样，早餐吃的量很清楚了。
为了减少感染疾病，为了不浪费食物，为了均衡膳食，营养合理搭配，分餐势在必行。期待中国的饮食文化在不断的发展进步。
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