01
一个隐瞒50年的真相年，国际权威杂志《Nature》发表了一篇题为《糖的*性真相》的论文。研究者通过动物实验证明：糖就像烟草和酒精一样，会让人上瘾。“一方面，糖分会影响体内荷尔蒙，是大脑无法发出饱腹的讯号，越吃越多吃上瘾，肚子饱了还想继续吃；另一方面，糖分对体内激素的影响还会使大脑不间断发出想要摄入糖分的讯号，就像烟瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃糖。”这也是我们戒糖为什么这么难的原因。研究者还指出，糖的危害远在脂肪和卡路里之上。据统计，在过去的50年间里，由于摄入过量糖造成肥胖、糖尿病、心脏病和肝病，每年间接导致全球万人死亡。美国近年来肥胖、冠心病和糖尿病的发病率糖危害健康的真相，其实早在50年前就被学术界发现了。但美国制糖业当时为了维持庞大的利润，收买了几名哈佛教授，让他们在权威学术期刊上发表论文，隐瞒糖危害健康的真相，宣称糖无害，并把锅甩给脂肪。其中一位被收买的营养学教授，正是美国第一版膳食指南的起草者。直到年，美国制糖业的黑幕才被揭露。但这50年，添加糖早已入侵全球居民饮食的方方面面，无数人因过量摄入糖分而诱发疾病，间接导致死亡。这本是可以避免的灾难，却因为部分人的贪婪，任其发展成了夺去无数人性命的人祸。而那些饮料巨头，甚至直到现在依然还在为糖洗白。我们身边，依然有很多人还被这个骗局蒙蔽。02
糖的渗透正因为几十年前学术界的这个结论，让人们错误的以为脂肪才是人类健康的最大杀手。于是，追求健康的人们在饮食方面一步步开启了低脂之路。但为了口感，商家不得不在食物里添加大量的糖。也因此造成了现在的局面，糖渗入到我们饮食的方方面面，无孔不入。《中国居民膳食指南（）》提出：“成人每天吃的游离糖不要超过50克，每人每天添加糖摄入量最好控制在25克以下。”这个标准看似很容易控制，但如果与日常食物的含糖量一比较，成倍成倍超标不过几口的事。比起水果、米面，我们最要优先限制的，其实的人为添加在食物里的添加糖。糖类经常以眼睛不可见的形式广泛应用于食品加工中。一小勺番茄酱中含糖4克，一片全麦面包含糖约16克，块饼干约含糖10克，5个速冻水饺含糖约26克。而那些我们常喝的奶茶、饮料，糖分更是高到爆表。央视曾曝光，一杯奶茶含糖量约等于13块方糖（一块方糖约4.54克），差不多就是60克糖。深圳市消费者委员会测评了市面上常见几个奶茶品牌的水果茶，糖分基本都高于这个标准，最高的一款更是高达22.7块方糖。浙江大医院的内分泌科和营养专家测评发现，市面上一瓶常见饮料的含糖量，动不动也都是四五十克。即便是号称无糖的食品，里面也可能含有大量的糖。南方都市报的比较实验显示，20款奶茶中有14款宣称无糖，但这14款均被检出糖分，以ml毫升/杯，平均含量高达14.8g。就连现在打着0糖0脂0卡的网红饮料，最后也被扒出是偷换概念，0糖只是个营销噱头，配料表上却赫然列着各种代糖。一天正常饮食，糖分摄入就已经很容易超标，可想而知，那些一天一杯奶茶或一瓶饮料的人，糖分对身体的负担有多重。03
糖的危害有多大？截止目前，世卫组织已不止一次发布限糖令。去年，更是明令规定：3岁以下婴幼儿食品禁止添加游离糖。世卫组织建议限制的游离糖，包括添加到食品和饮料中的单糖（果糖、葡萄糖等）和双糖（麦芽糖、蔗糖等），以及天然存在于蜂蜜、糖浆果汁和浓缩果汁中的糖。也就是说，添加的糖、甜味剂、蜂蜜、果汁都在此范围之内。图片来源：中国健康报而这些糖，极易被人体吸收，又不提供相应的饱腹感，长期短时间内大量摄入游离糖可增加肥胖、糖尿病、痛风、龋齿和心脑血管疾病的风险。澳大利亚一名导演兼演员DamonGameau为即将到来的为人之父做准备，决定找出糖对人体健康的影响。在实验开始前，他接受医生的评估，身体各方面都很健康。接下来的60天内，他保持每日卡路里和运动量不变的情况下，增加糖的摄入。每天摄入一个澳大利亚人平均吃糖量——40匙的糖，这些糖，全都来源于麦片、低脂风味酸奶、吐司、果汁等看似健康的食品，并远离糖果、冰激凌、巧克力和饮料等垃圾食品。实验进行到第12天时，Damon的体重增加了3.3kg。第15天时，血检显示他的肝功能变差了，谷丙转氨酶明显上升，脂肪肝找上了门。Damon每天头都昏昏沉沉，变得喜怒无常、情绪不稳定。第30天，Damon体重增加了5.2kg，腰围增长了7厘米。实验结束一周后，Damon的各种化验结果也出来了，我们来看看糖对他身体的影响：健康的Damon，在短短两个月内，只增加了糖的摄入，肝脏、心脏、肥胖等各项疾病却通通找上门来。现在世界卫生组织已经把糖、烟、酒并列为癌症的3大诱因。04
如何减少孩子对糖分的摄入？1.帮孩子养成每天多喝白开水的习惯，尽可能少给孩子喝饮料、果汁、奶茶。孩子实在想喝饮料时，可以试着用牛奶替代，切忌养成把饮料当水喝的坏习惯。值得注意的是，果汁因为破坏了水果的纤维素，除了丢失了大量营养成分，还更容易把糖吃超标。即便是鲜榨果汁也不那么健康，不如直接吃水果。2.少做一些需要加入大量糖的菜肴、点心。比如，糖醋里脊、鱼香肉丝、红烧肉、饼干……3.购买食品学会看配料表和成分表，尽量选择一些含糖量低的食品。像果脯、麦片、山楂制品这些零食在制作时会加入大量的糖，含糖量极高，应少给孩子吃。4.适当控制孩子吃零食爱吃零食是孩子的天性，减少孩子糖分摄入量不是说禁止孩子吃。而更应注意每次的量，特别是巧克力、冰激凌这些含糖量比较高、孩子又爱吃的零食。5.不用糖果来奖励孩子。一个小小的饮食习惯，导致的后果却可能是关乎孩子健康的大问题。转发在看，让更多人知道真相！*本文部分图片、资源来源网络。今日荐读26岁癌症妈妈拿命换孩子的下场：去世10个月后丈夫再娶，孩子被过继...“10岁女儿不和女孩玩，还站着上厕所？”背后真相，每个家长都应该知道...预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇