医院肝病专家李沧友介绍，病*性肝炎患者饮食不佳时，可以点滴方式注射水份、葡萄糖、氨基酸等，待症状改善后，再摄取高蛋白质饮食。
蛋白质：肝炎病人易有恶心、呕吐、食欲不振、味觉改变的情形，使进食量减少，蛋白质摄取量亦减少，容易引起蛋白质的缺乏。这时应注蛋白质的量，则可帮助肝脏修补损坏的组织，所以建议每日蛋白质的量应达到1—1.5克/公斤体重，其中2/3应来自高生物价的蛋白质食物，如：肉、鱼蛋、奶，植物性食物如：豆类，虽有蛋白质但并不含所有人体所需的“必需铵基酸”而且其吸收利用的效率都不及动物性蛋白。
糖类：饮食中有足够的糖类供作热量来源，就可减少饮食中的蛋白质被用作热量来源的机会，如此这些蛋白质就可当做作肝脏组织修补的原料。每日应摄取-公克，不宜过多，以免影响肝细胞正常的功能。
脂质：摄取量为-公克，肝功能恢复至正常后，油脂摄取量不超过公克，不必过量限制脂肪，因为限制脂肪使食物变得无味，也会影响到脂溶性维生素的吸收。
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