对很多人来讲，可能还没听过净食机，更别提它的作用了。净食机顾名思义就是一种净化食材的机器，所以也被称为食材净化机，为了方便，我们简称为：净食机。净食机功能是全方位的，我们常见的食材水果、蔬菜、肉类、鱼虾水产、五谷等各种食材都可以净化，甚至可以给碗筷等餐具杀菌消毒。
真正的净食既可以净化果蔬表面的农残、防腐剂等，也可以去除肉类中的瘦肉精、抗生素等，也可以去除水产中孔雀石绿、细菌等，也可以净化五谷杂粮表面的黄曲霉素等。因为不同食材的主要污染物不同，假如一种机器只能净化水果蔬菜却不能净化其它，那么它叫什么？叫果蔬净化机，对吧？更通俗点叫法洗菜机，这个名字可能大部分人都听过，它其实还不能成为净食机。
净食机靠什么净化？或者说它的技术原理是什么？我们先来看各种技术：
一、电解氯技术
由于我国自来水处理采用通氯气消毒处理工艺，我国生活饮用水卫生标准中规定，集中式给水出厂水的游离性余氯含量不低于0.4mg/L，管网末梢水不得低于0.05mg/L，因此水中残留氯气（Cl2）和氯离子(Cl-)。水中氯浓度ppm有杀菌效果，因此此种技术杀菌效果好，ppm可去除农残，但这个浓度很难达到，所以它农残降解很差，关键是它杀菌后有二次污染物（三氯甲烷）等致癌物。
此种技术已被淘汰，只有一些低廉洗菜机还在用。判断也很简单，纯净水没法用或需要加食盐才能用就是这种。
二、超声波技术
利用超声波高频冲击波，冲击食材表面，以达到物理冲刷、剥离和灭菌消毒的效果。简单点讲就是“震荡、剥离”。降解效果和功率大小有关，比如0W高功率下短短15分钟就能达到不错的效果，但果蔬的表面容易出现破损现象，所以有些蔬果在清洗完之后，农残又随著破口重新进入食物内部，出现不降反升的情况。功率大了容易引发二次污染，功率小了效果又有限。所以此项技术也很少用了。
三、臭氧技术
臭氧技术是利用臭氧常温下的结构不稳定性，会自行分解出具有较强活性的单个氧原子，对细菌产生极强的氧化作用，同时臭氧能与农残中的有机磷或氨基甲酯发生化学反应，从而达到降解农残的目的。而且它没有二次污染，献出的是一片清新的空气。这个技术有个难点就是怎么提高臭氧浓度同时又得保证它从水中的溢出量不能大。只要解决了这个难题，凭借它排名前三的氧化能力，效果绝对没问题。
四、羟基自由基
羟基自由基（·OH）是一种活性比活氧更强的氧化剂，氧化电位为2.80ev，氧化能力排第二。它作为中间态物质仅能存在1毫秒，它通过一系列链式反应将食材表层的抗生素、激素、添加剂、防腐剂等污染物转化为水、二氧化碳和无机盐。羟基自由基净化能力比臭氧更强，净化过程绿色、安全、无毒副产物。难点是如何低成本高效的产生羟基自由基。
当然还有只是实现物理清洗功能的技术我们就不说它了，市面上的净食机基本是这几种技术或混合了这几种技术。我们的EVG净食机技术上也不例外，但它解决了上面的三和四的技术难点问题，实现在高效的三重净化。
第一重：微纳米气泡的物理冲洗。碟式钛合金飞盘设计，离心切割技术产生微纳米气泡，具有超强的冲击力，这个效果还优于超声且无二次污染。
第二重：净食机通过高压放电，将进入机器的空气中90%的氧气转化为活氧。通过微纳米切割、高频回流，最高可达到活氧95%的溶水率，水中活氧浓度从原本普通爆气技术实现的0.1~0.2mg/L提升到2~3mg/L，使得活氧浓度高于大肠杆菌（0.43mg/L）、乙肝病毒（2mg/L）、甲肝病毒（0.5mg/L）等常见细菌与病毒的杀灭去除浓度，进而杀灭和去处食材表层的细菌、病毒、农药残留等有害物质。
第三重：羟基自由基——深度净化，微纳米活氧在爆裂瞬间产生丰富的羟基自由基，通过一系列链式反应，将食材表层的抗生素、激素、添加剂、防腐剂等污染物转化为水、二氧化碳和无机盐。
净食机真的有效果吗？
受市面上电解氯、超声波、臭氧普通爆气技术等影响，市场的接受度一直是不瘟不火，但随著技术的进步人们对净食的机接受度越来越高，也越来越认可。
第三方权威机构和我们的实验表明：EVG净食机在去除食材表面的微生物污染、农药残留、杀菌剂等污染物时有很好的效果。但因食材与污染度的不同效果也不同。
像农残，喷洒在食材表面的可以去掉90%以上，但生长过程中进入食材内部的基本上很难去除。而激素、抗生素类的残留在食材中则更难去除，许多残留都进入了食材内部并与细胞结合在一起。清除内部污染而不破坏营养，目前的技术还做不到。如果有人讲他的机器连食材内部都可以净化，那就是忽悠了。客观地讲，能把表面的污染物净化干净，对我们的健康来讲已有重大意义，毕竟大部分污染物都在表层。