大快人心！安徽一知名火锅店，1人被判刑，其中老板12年。
原因是，该火锅店持续近三年，给顾客食用废油提炼加工的“口水油”，售出火锅锅底6.5万多份。
又到冬天吃火锅的时候，一桌热气腾腾的火锅，不仅能驱走冬季的寒冷，诱人的香味更是让人食欲大增。
不过，火锅虽好吃，吃时也得要注意！
一些不良商家，为了降低经营成本，提高锅底的香味，正在偷偷的给我们食用对身体有害的“口水油”。
一、安徽一知名火锅店，因长期使用“口水油”1人被判刑“入川毛肚火锅店”，在安徽算是当地知名的火锅店了，由牛某投资、王某负责，于年4月份开业。
经营期间，二人为了降低经营成本，提高火锅店的利润，竟伙同厨师长及其他火锅店的工作人员，偷偷从客人吃剩的火锅中，提炼加工出对人身体有害的“口水油”，并将这些油添加到新的火锅中给顾客食用。
从年1月初至年10月下旬，接近三年时间里，该火锅店累计售出添加“口水油”的火锅锅底6.5万多份，涉案火锅锅底销售额多万元。
至年10下旬案发时，有关部门在火锅店现场扣押的已过滤的“口水油”，还多达多公斤；还未提供给顾客的“口水油”火锅底料50多盆；涉案人员27名。
年4月，淮南市潘集区法院在一审时，认为该案中的“口水油”，经确定属于废弃油脂类，是在“地沟油”的范畴之内，故以“生产、销售有毒、有害食品罪”，判处老板牛某有期徒刑12年，并处罚金万元；判处负责人王某10年，并处罚金万元。
余另外，涉案中的其他11人，也都得到相应的判决、处罚。
因入川毛肚火锅店“口水油”事件，影响过于恶劣，安徽消费者保护协会于年7月，向法院提出民事公益诉讼。
年8月，法院判决被告，连带支付公益诉讼惩罚性赔偿金共计万多元，并社会公开道歉。
二、简单提炼的“口水油”，它对我们的身体有什么危害“口水油”这个名字，不但听着就让人难受，更是对我们的身体有很大的危害，并且它的提炼加工相对简单，更容易被不良商家利用。
所谓的“口水油”，其实就是把顾客吃剩下的汤底、剩菜等食物回收，通过漂洗、水煮、过滤等步骤，再加上一些添加剂提炼加工成新油后，重新提供给顾客食用。
其提炼加工的方法，比“地沟油”简单，所以更容易被不良商家利用。
至于“口水油”对我们的身体，能造成什么样的危害，主要是一些常见的可以通过唾液传播的传染病菌，如结核杆菌、甲肝病毒等。
另外，“口水油”在经过重复的高温加工后，会产生一些慢性致癌物。
同时，食用“口水油”，还会对我们的消化系统造成影响，比如出现拉肚子等现象。
三、外出吃火锅时，我们该如何辨别“口水油”既然使用“口水油”，不但是一种违法行为，而且还会对我们的身体产生危害，那么外出吃火锅时，我们应该如何去辨别“口水油”呢？
这儿有几个简单、直接的小方法。
首先，先观察！我们在火锅店吃饭时，所用的火锅底料中的油，不管是菜籽油等植物油，还是牛油等动物油，在加热溶化后都应该是没有沉淀物或杂质的，更不会是黑色、黑褐色等不透明的颜色。那些颜色发黑不透明的油，可能就是添加了“口水油”。
其次，闻味道！在火锅油加热后，去闻一下火锅汤底是否有异味，如果有异味很可能添加了“口水油”。
另外，尝一下！不能确认的时候，用筷子蘸一点尝一下，有没有酸味或苦味，如果有很可能添加了“口水油”。
四、“老油”与“口水油”之间的误区。看到这儿，是不是有很多网友觉得，上面所说的“口水油”其实不就是四川、重庆等地，很多火锅店里都在使用的“老油”吗，有什么大惊小怪的！
在翻看“入川毛肚火锅店”使用“口水油”一案的评论区时，本人也看了一些四川、重庆等地网友的留言，留言中的确有很多人表示，当地很多店使用“老油”。
不过，这些网友可能对“老油”与“口水油”之间，存在着一些误区，认为火锅店用的“老油”就是“口水油”。
对此，有网友给出了解释，这位网友表示“老油火锅”的“老油”，是每次熬制火锅底料的时候，都留一部分上面的油，下次再熬制的时候加进去。如此反复，留下的油才叫叫“老油”，“老油”和“口水油”有本质的区别。
另外，这位网友还在留言中表示，不知道大家为什么一直在讨论，是加了“口水油”的火锅好吃，还是不加“口水油”的火锅好吃，并提出疑问：“好吃的关键不是“老油”吗，怎么成了“口水油”了？”
如果说那些使用“老油”的火锅店，所使用的“老油”都如上面那位网友所说，那么这样的“老油”，这样的“老油火锅”，是完全可以让人接受的。
如果说那些“老油火锅”，使用的是案例中所用的“口水油”，那不但已经违法了，想信大部分网友也接受不了吧？
即使这样的火锅再香，再好吃，但是想想不知道使用过多少次，不知道它的上一个主人是谁，不知道它里面还有没有真的口水，真的还能吃下去吗？
想想，就没有多少食欲了吧！