烹饪：一项“长寿技巧”你上次下厨是什么时候？很多人因为忙碌而放弃了自己做饭的习惯，转而选择餐厅、外卖、方便食品、自动售货机等快捷方式。然而，研究表明，经常在家里下厨的人寿命更长。一项由《PublicHealthNutrition》刊登的群组调查显示，烹饪次数越多，死亡率就会越低。一周5次以上的烹饪者可以减少50%的死亡率。
这项调查包括了社会经济地位、健康行为、烹饪频率、身体功能、认知功能、营养知识、外出就餐习惯、食品和营养摄入等多个因素，结果显示，烹饪与死亡率的关系还是显著的。那么，烹饪为何与长寿有关？这其中有哪些变量的影响？在这篇文章中，我们将会讨论这些问题。造成这种情况的主要原因有：一、外出用餐的危害1.粗杂粮、蔬菜消耗明显减少，肉类消费大幅增加，油盐超标，增加肥胖、高血脂等危险。
2.公筷问题，不是所有的餐具都是清洁的，增加幽门螺旋杆菌、甲肝等传染病的危险。二、烹饪为何与长寿有关？1.烹饪可以掌控食材的种类以及烹饪方式，可以尽可能地保留营养成分，掌控油盐的使用，使食物更加健康。2.烹饪也可以带来更多的锻炼机会，比如切菜、洗菜、搅拌等动作，可以增强身体的灵活性和耐力。3.烹饪可以提高人们的食品安全意识，掌握基本的饮食营养知识，更加注重健康饮食。三、烹饪如何实现健康？
1.选择健康的食材，如多蔬菜、水果、全谷类、瘦肉等，避免过多的油腻食品和高糖饮料。2.掌握烹饪技巧，如清蒸、煮、炖等方式，减少油盐的使用，保留食物的营养成分。3.注意餐具的清洁和消毒，避免交叉感染和食品中毒。4.增加烹饪的次数和种类，让家庭成员都参与其中，营造温馨和谐的家庭氛围。总之，健康的饮食习惯和厨艺技巧是长寿的重要保障。
通过烹饪，我们可以掌控食品的来源和质量，增加身体的锻炼量，提高食品安全意识，从而远离许多疾病的困扰。所以，让我们重新