株洲日报记者王军通讯员/周轩
疫情之下，告别野味成为共识。到底哪些动物算“野味”？滥食“野味”有什么危害？我市采取了哪些措施严管“野味”？3月2日，记者就相关问题采访了市林业局局长陈诚。
到底哪些动物算“野味”？
一说到“野味”，很多人会想到天鹅、穿山甲、熊等国家重点保护物种，但远离野味，不分保护级别。陈诚介绍，按照有关定义，野生动物指的是大自然环境下生长且未被驯化的动物，猪牛羊鸡鸭鹅等经过人类长期驯化，已成为家畜家禽，不属于野生动物范畴，鱼类等水生野生动物不列入禁食范围。
如果是不常见的动物被搬上了餐桌，就要怀疑可能是“野味”。野生的兽类不能吃，比如常见的野猪、野兔、黄麂、狍子、竹鼠等；野生鸟类不能食用，常出现在野味市场的有麻雀、斑鸠、野鸡、野鸭、大雁等；野生两栖类同样都不能吃，常出现的有各种蛇类、青蛙、蟾蜍等。
此外，根据全国人大的决定和国家林草局林护发（）22号文件的规定，人工繁育的野生动物也不能食用。这些所谓的合法养殖野生动物，普遍存在野外获取种源，未必符合动物检疫管理办法，存在食品卫生安全隐患，比如雁鸭类、鹭鸟、蛇类、果子狸、梅花鹿、蓝孔雀、狐狸等。
滥食“野味”有什么危害？
从年的“非典”到这次的新冠肺炎，源头似乎都和野生动物有关。专家指出，灵长类动物、啮齿类动物、兔形类动物、有蹄类动物、鸟类等多种野生动物，与人的共患疾病有多种，如狂犬病、结核、B病毒、鼠疫、炭疽、甲肝等。
当前人们食用的野生动物，大多数生存环境不明、来源不明，卫生检疫部门又难以进行有效监控，许多疾病的病原体就在对野生动物的猎捕、运输、饲养、宰杀、储存、加工和食用过程中扩散、传播。工业三废，生活污水、污物，杀虫剂、灭鼠药等高残留的农药对环境污染加剧，也对野生动物造成毒害，人吃了这种环境下的野生动物就更有中毒的可能。
更有甚者，一些偷猎者常常采取毒杀的方法获取野生动物，而且采用的毒药毒性大，不易降解，残留在被毒杀动物体内，食用这样的动物就有被继续毒害的危险。
“人们食用‘野味’，除了有猎奇尝鲜炫耀等心理外，也有传统观念影响。”陈诚表示，受“鹿茸补血、虎骨壮阳”等传统观念和野生动物药用价值的影响，很多野生动物成为了“滋补”的代名词。其实，一些野味非但不能滋补、治病，反而会带来健康隐患。
我市采取了哪些措施严管“野味”？
当人们还在讨论什么能吃什么不能吃的时候，国家林草局已于2月26日明确凡是从事以食用为目的野生动物人工繁育，须撤回并注销所核发的许可证件或文书，并停止以食用为目的的出售、运输野生动物等活动。这意味着野生动物人工繁育、交易、流通和消费将迎来强烈“地震”。
在此之前，我市林业部门按照“一封控四严禁”要求，封控隔离所有人工繁育野生动物场所，严禁猎杀野生动物，严禁运输野生动物，严禁野生动物交易，严禁野生动物展演，并启动了打击非法调运、贩卖野生动物违法专项行动。目前，我市已封控隔离人工繁育野生动物场所家，封控隔离人工繁育野生动物万只（条），关闭野生动物展演场馆4家，关停鸟类宠物店3家。
“这次疫情也让我们认识到滥食野生动物的危害，改变饮食陋习势在必行。”陈诚表示，除了法律强制，还要正面宣传、正面引导、正面教育，让告别野味变成全民共识。