如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。
在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。
筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。
一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。
选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。
而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）
作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？
接下来就快和小编一起来看看吧。
竹木筷子在雨季和夏天为什么容易发霉？竹筷、木筷是纯天然的材料加工制作而成，用着健康环保。并且筷子比较轻，表面也不是很光滑，夹东西不容易掉。再加上价格实惠，所以备受人们的喜爱。然而，在雨季和夏天，由于气候的特殊条件，筷子特别容易发霉。这两个季节共同的特点是湿度高、温度高，这为霉菌的生长提供了极为有利的环境。在雨季，连续的阴雨天气使得空气中的湿度大大增加。
当筷子暴露在潮湿的环境中时，其表面会吸附大量的水分，这为霉菌的生长提供了必要的水分条件。此外，雨季通常伴随着温度的下降，虽然相对较低的温度可能会减缓霉菌的生长速度，但潮湿的环境仍然使得筷子发霉的风险大大增加。
而在夏天，高温和潮湿是常见的天气特征。
高温为霉菌的生长提供了适宜的温度条件，而潮湿则提供了必要的水分。在这种环境下，筷子表面的细菌和其他微生物会迅速繁殖，形成一层厚厚的霉菌层。
这不仅影响筷子的外观和卫生状况，还可能对人体健康造成威胁。筷子发霉后，会产生一种叫做黄曲霉素的有毒物质。黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，长期摄入会对人体健康造成极大的危害。因此，在雨季和夏天，我们尤其需要注意筷子的存放和清洁问题。
你家的筷子真的干净吗？常言道：病从口入。但大家对筷子这个日常生活必不可少的干饭工具却没有那么多讲究。衣服可以一年一换，但筷子又有多少人记得更换呢？甚至有些人的家里可能没有82年的拉菲，却有82年的筷子，82年的碗。
这种做法可不是省钱，是在把细菌往嘴里送！
筷子作为用餐工具，本身并不会致病，但它却可以作为载体，传播病菌，最常见的就是幽门螺杆菌，此外还有甲肝、戊肝、痢疾杆菌、阿米巴等病菌，这些病菌可能导致急性肝炎、急性胃肠炎等疾病，极具危险性。
可不要以为这些病菌只会让你拉肚子，多跑几趟厕所那么简单。以幽门螺杆菌为例，这种病菌可以在我们的胃部生存，除了会导致胃溃疡，也是世界公认会引发胃癌的高危因素之一。
但是这种病毒在我国却有7.68亿感染人群。如此庞大的数字，不仅是因为我们国人有喜欢同桌结伴吃饭的习惯，更是因为我们对待美食上过于不拘小节，只要食物好吃，卫生差一点就能睁一只眼，闭一只眼。
筷子用久了会“致癌”是真的吗？在国联质检食品药品安全评估中心的一次抽查中，发现60%的家庭使用过的筷子都存在大肠杆菌超标的情况，还有少量的黄曲霉素。
还有使用半年以上的竹筷在显微镜下，不仅表皮脱落，污渍中还有细菌在动，看到这一幕，你还觉得你家的竹筷子还能再用吗？
我们都知道潮湿环境是细菌疯长的“天堂”，而没有沥干水的木筷子更容易滋生细菌，其中的幽门螺杆菌和黄曲霉素更是世界卫生组织（WHO），更认定它为第丨级致癌物！
其中，幽门螺杆菌严重损害胃粘膜，易造成胃胀、反酸、溃疡，还有口臭。而且传染性很强，几乎是一人感染，全家遭殃。尤其是家里有小孩或老人的，更要注意。
而黄曲霉素就更可怕了，它的毒性是砒霜的60倍，长期其使用，肝脏就会受到侵害，甚至导致严重的危害。
顿顿使用这些筷子吃饭，等于“吃毒”!1、出现霉点
木质筷子是非常不容易保存的，它容易发霉变质。尤其是清洗过木质筷子以后，不把它完全擦干就放在筷子笼里，在这样潮湿的环境下就容易发霉和变质。我们可以观察一下家里筷子的外观，如果颜色变得非常的深，并且出现了霉点，这个时候就得买新的筷子来更换了。
2、出现划痕
大多数情况下，为了能够让筷子更长久地保存，厂家都会在筷子表面刷上一层漆。长时间得不更换筷子，筷子受到磨损就会出现刮痕，而这些刮痕就是滋生细菌和脏东西的绝佳场所。在清洗筷子的时候，很多人都不仔细清洗筷子的划痕，脏东西就会躲过清洗，而在筷子里残留在使用筷子的时候就会进入到人的身体，损害身体健康。
、闻起来很臭
家里的筷子使用的时间久了会出现一股臭味儿，但是很多人对此都不是特别的关心，或者即使闻见了也不往心里去。筷子出现臭味，其实就是说明筷子已经发霉了，不赶紧更换还要等到何时。
日常洗筷子的个误区，95%的家庭都会犯，你中了哪个？成把搓洗
相信很多人洗筷子，都是成把搓洗的，像这样——
但这样做容易破坏筷子表面的保护层，使得筷子出现凹槽、裂缝，从而让外部的残留物嵌入其中，滋生细菌、微生物。
时间长了，这些微生物便会发生霉变，产生黄曲霉毒素。
建议大家洗筷子时，最好用柔软的洗碗布一根根清洗，虽然麻烦，但能减少筷子摩擦，避免筷子表面损坏，也洗得更干净。
没沥干就放入筷篓
筷子洗完后，别急着放入筷篓，待其表面的水分沥干再放。
这是因为，筷篓的内部环境比较密闭，不通风，筷子长时间处于湿漉漉的状态，容易发生霉变。
若此时筷子未清洁到位，还有少数的食物残渣滞留其上，也会导致黄曲霉毒素的产生。
另外，筷子篓最好选择镂空的，既保证通风，也能避免积水。
洗完后小头朝下放
筷子洗完，有的人习惯将筷子小头朝上放入筷篓，而有的人习惯小头朝下。那哪种才是正确的呢？
答案是：小头朝上。
小头朝下时，筷子身上的积水便会流到小头部位，而长期处在潮湿的环境中，利于细菌滋生；若遇上存放空间不透气、筷子上的食物残渣未清洁干净等情况，还会助长细菌繁殖速度，导致霉变。
此时再用筷子吃饭，就很容易将这些细菌、霉菌吃进肚子了，而其中或许就有黄曲霉毒素。
反之，小头朝上，其所接触的空气更为流通，也更容易保持干燥，减少细菌滋生。
让我们走进霉菌的世界，认清黄曲霉素的本质！最近听朋友说起一件事：有一家人患了ai症，原因就是家里用的筷子和案板长期不更换，发霉的筷子和案板滋生了能致ai的黄曲霉du素！
很多人会觉得很有道理的样子吧！不过，这种事情可不能随便道听途说的，任何事情都需要科学依据！今天带你走进霉菌的世界，认清黄曲霉毒素的本质！
什么是霉菌呢？
我们知道食物变质会发霉。霉菌是自然界普遍存在的一类微生物，特别喜欢在温暖潮湿的地方生长，引起常见的长毛现象其实多数霉菌并不影响健康，不少还被用于食品工业中，比如酿酒用的红曲霉等！
那黄曲霉毒素是什么呢？
为什么大家那么害怕它？黄曲霉du素是黄曲霉和寄生曲霉等霉菌，在适宜条件下所产生的du素，黄曲霉du素是个大家族，有B1、B2、G1、G2、M1、M2等多个成员。其中B1是家族老大，du性最强也最常见，是需大家重点防范的对象！
黄曲霉du素是有du的！但是说案板和筷子是厨房的致ai魔鬼，就有点危言耸听了，因为霉菌生成是一回事，产du又是另一回事，霉菌产du需要的条件还是比较苛刻的，黄曲霉du素也不例外！
黄曲霉毒素的主要产毒条件有：
1.生长的霉菌种类要对！比如黄曲霉和寄生曲霉，而且它们还必须携带产du基因！
2.要有适宜的基质！营养丰富的食品往往更适合，作为霉菌生长和产毒的温床！
.适宜的温湿度！酸碱度等条件也必不可少！
而案板和筷子符合它的生长的条件，温暖潮湿，有营养物质残留
不过无论筷子和案板长出来的，是哪种霉菌，发霉的必经还是不卫生！所以在平常生活中防霉很重要！
病从口入，这几个方法可以尽可能防止木筷子发霉，建议收藏1、淘米水+热水+醋
先用钢丝球将发霉的地方擦掉，然后把筷子浸于家里淘米剩下的淘米水中，浸泡5分钟，然后用热水烫一遍，在筷子上撒点醋，洗净后拿到太阳底下暴晒。
2、醋+开水+微波炉
先用钢丝球将发霉的地方擦掉，然后在锅里准备半锅水，倒小半碗醋，把筷子放到锅里煮20分钟，用干净的干抹布把水分擦干。擦干后的筷子放进盘子，用微波炉调到中火烤0秒，就可以防止筷子发霉了。
、抹植物油
在盆里倒入开水，加入适量的食盐，最后把筷子放进去，我们让筷子在盆里浸泡0分钟。再将筷子捞出，再用开水清洗一遍，然后晾干。最好是拿到太阳下晒一下，我们再给它抹上一层植物油，菜籽油、花生油、橄榄油都可以。
抹完油之后我们将筷子静置一个晚上，这样可以让油侵入筷子表层，形成油膜，阻止水分渗入就可以有效地防止筷子发霉了。
“木筷子与不锈钢筷子”谁更适合家里用？看了才理解，不能乱买
1、木筷子对此，我们先来了解一下木筷子。木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。由于木材的种类繁多，因此木制筷子的种类要相对丰富一些，根据材质可以分成以下几种：（1）简款：鸡翅木、冬青木、枣木、一次性筷子（2）秀款：彩漆筷子、包漆筷子/清漆筷子（）壕款：黑檀木、紫檀木、沉香木、楠木、红檀木、檀香木、铁木等各种名贵木材那木筷子有什么优缺点呢？优点质软，比牙齿软，不会磕牙；外观多样，木头本身纹路非常多种类，大自然的艺术。而且还很方便厂商做烫印；不易烫，导热系数低。（放火里烧一会儿再放嘴里烫到的，就不要说了）；轻，相对轻，合格的一双筷子（脱水脱脂上漆）重量也属于忽略不计的。
缺点①含有霉jun、细jun及毒素筷子，不管是竹质的，还是木质的，都无法避免竹、木材质的“高吸水性”，这种“高吸水性”是导致筷子内部残留液体的元凶，尤其对于那种吃完饭，把碗筷多泡一会的家庭，在此期间液体就会慢慢侵入竹、木筷子的纤维内部。这类液体会导致霉菌、细菌滋生，大量繁殖。竹、木筷子根本无法避免！②容易残留洗洁精上面提到的霉jun、细jun、毒素等问题需要一段时间的积累，洗洁精的残留问题却是立竿见影，我们在洗筷子时无可避免地会用到洗洁精，这样一来竹、木筷子表面就会出现洗洁精残留，当你吃饭、夹菜、喝汤的时候，这些洗洁精会顺着食物跑进你的肚子里。③"秀款"木筷容易开裂为了防止液体渗入筷子内部，有些木筷子会在表面附上一层漆，简称“秀款”筷子；随着时间的推移，筷子表面油漆会开裂、剥脱，脏东西一样会渗入木质。剥脱的漆去哪里了？当然是吃进肚子里啦！油漆原料和添加剂总迁移过程中，里面的有毒有害物质依然会进入人体，尤其是彩漆！里面的重金属，本身就是一种毒害！
2、不锈钢筷子然后我们来看一看不锈钢筷子，这是近年来餐桌上流行起来的，不锈钢筷子的出现，一定程度上解决了木筷子发霉和换新的问题。那么它有什么优缺点呢？下面带大家一起了解一下。优点不锈钢筷子在做工上都非常的精细，而且很光滑。不锈钢筷子便于清洗，不会有污垢粘附在上面，是非常环保的筷子。不锈钢筷子采用的是不锈钢材质制成，所以它的使用寿命很长，在一定程度上节约了成本。不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，大家都是希望能够获得很好的就餐体验感的，所以使用不锈钢筷子能够满足大家的需求。缺点不锈钢筷子使用起来比其他材质的筷子稍微重一些，所以不是很方便。不锈钢筷子的导热性比较强，如果把不锈钢筷子长时间的放在有热气的菜中，会容易发烫，容易让人受伤。不锈钢筷子的头部很光滑，在夹食物的时候容易滑落。那么，对比了木筷子和不锈钢筷子的优缺点，总的来说，使用不锈钢筷子比较卫生安全，很显然比传统木筷子存在比较大的优势。但一般的不锈钢筷子也存在上面所述的缺点。这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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