肝脏，五脏之一。是脊椎动物身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面充分扮演着去氧化，储存肝糖，分泌性蛋白质的合成等。肝脏也制造消化系统中之胆汁。
日常不良生活习惯和饮食习惯，很可能会导致肝脏功能受到损伤，此时带来的后果还是比较严重的，肝脏发生病变身体也是有迹可循的。
肝病的症状，建议自查！
早期的肝病患者症状很少，多数没有明显的临床症状，肝病患者最常出现的临床症状有食欲减退、乏力、恶心、呕吐、厌油、黄疸、发热、腹胀、肌肉酸痛、头痛、头晕、肝区疼痛、呕血、黑便、便血等。
还有一些患者会出现肝病的面部特征，如皮肤晦暗、发黄、粗糙，以及面部毛细血管扩张，出现蜘蛛痣、肝掌。
如果达到肝病晚期会出现消瘦、营养不良、脾大、腹水、消化道出血、肝性脑病、脓毒血症，甚至出现多脏器功能衰竭。
韭菜，真的是肝病的“催化器”吗？
肝脏病变与多方面因素有关系，现在已经进入夏季，很多人容易出现肝火旺盛的情况，就会影响到排毒解毒。
韭菜，是一种非常受欢迎的食物，尤其是很多人特别喜欢吃韭菜炒鸡蛋，或者用韭菜当成包子馅或饺子馅。
韭菜本身散发出独特辛香气味，有助于疏调肝气，增强食欲，还有助促进消化和吸收。韭菜还被称为“洗肠草”。
韭菜素含有膳食纤维，相对比较高，帮助加快肠胃蠕动，对于改善便秘效果非常理想，让你的肠道越来越干净，身体越来越健康。
但是有些人认为韭菜属于刺激性较强食物，肝不好的人吃太多很可能会导致病情加重，甚至会导致肝细胞愈合能力降低，也会让肝火旺盛问题越来越严重。
需要提醒大家少量吃韭菜本身是具有很强养生价值的，摄入过多可能会带来消化系统不适感，但如果说韭菜会加速肝病发展属实有点夸张，令人不可思议。
任何食物只要你控制好摄入量，并不至于会增加代谢负担，也不会损害到健康，希望您能引起高度重视。
夏养肝，谨记四不吃，三多吃
四不吃
1、酒精：酒精进入人体后多在肝脏代谢，而酒精的主要成分是乙醇，乙醇进入肝细胞后经氧化成为乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、损害肝细胞的毒性，长期大量饮酒会导致酒精性肝病；
2、高盐食物：如咸菜、泡菜等，咸菜在制作过程中会加入大量的盐，盐会转变成硝酸盐，而硝酸盐在一些细胞的作用下会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入体内后，又可在组织代谢作用下生成亚硝酸胺。
亚硝酸铵是一种致癌物质，人体摄入过多容易出现慢性肝硬化或肝癌等疾病。另外，腌制食物的制作过程中易被细菌污染，而且为了追求口味和存放时间，还会添加大量添加剂，会加重肝脏的解毒负担，甚至会导致肝中毒；
3、高脂、油腻食物：如炸鸡、汉堡、烧烤等，肝脏是脂肪运输枢纽，消化吸收后的部分脂肪进入肝脏中转变为体脂贮存。人体饥饿时，贮存的体脂先被运送到肝脏进行分解，吃太多高脂、油腻食物，容易导致脂肪代谢紊乱，使脂肪堆积于肝脏内造成脂肪肝；
4、霉变食物：食物被霉菌污染后，可以产生有致癌作用的霉菌毒素，如黄曲霉毒素等，对肝脏伤害比较大，甚至会诱发肝癌。即使将食物发霉部分去掉，剩下的也不能继续吃，霉菌产生的细胞毒素会在食物中扩散，仅凭肉眼无法估计扩散范围。
三多吃
1、西红柿
中医认为西红柿除了还有很多天然的维生素，同时还能补充机体所需的营养素，多吃西红柿可保护肝细胞同时还能防止毒素对人体肝细胞的危害，夏季多吃西红柿还有清热解毒，凉血平肝等作用。
2、西兰花
西兰花的维生素，胡萝卜素，碳水化合物，脂肪，蛋白质，等含量都是非常丰富的。多西兰花可补肾固体，促脾胃健康，强健筋骨，防癌抗癌等作用。对预防人体血小板凝结，胆固醇氧化均有着很好的保健作用。
3、菠菜
丰富的铁元素可起到一个补血的作用，同时菠菜还是一种叶绿素相当丰富的蔬菜，因此多吃菠菜可促进身体的酸碱平衡，起到防癌的保健功效。同时中医认为菠菜还有滋阴补肾，舒肝养血的保健功效。
知识拓展——肝病能好吗？
肝病是否能够治愈，还取决于引起肝病的病因。如果是急性甲肝、急性戊肝，以及绝大多数的成人感染的急性乙肝，可以彻底治愈。
如果是儿童时期感染的急性乙肝，仅有一少部分可以彻底治愈。丙肝目前无论是急性，还是慢性都可以彻底治愈。
如果是药物引起的肝损伤，绝大多数情况下停用损伤肝脏的药物，可以彻底治愈，但有一少部分可以转为慢性。
如果是酒精引起的肝损害，能够严格戒酒，应用保肝药物后，有一部分患者也可以彻底治愈。
如果是脂肪性肝炎，能够控制体重，严格地控制饮食，增强运动，脂肪肝消失后也有一部分可以彻底治愈。
但慢性乙肝、自身免疫性肝病、慢性药物性肝损伤，各种原因引起的肝硬化，尤其是失代偿期肝硬化，这种情况一般很难治愈，通常需要长期应用药物来治疗。