秋高气爽，双节已至，瓜果飘香，虾蟹肥美……
随着秋意渐浓，目测又会有一大波美食（卡路里）即将来临，被高温镇压了好几个月的馋虫们是不是又开始恢复知觉，嗅到了饕餮的气息？是不是又要借着贴秋膘的名义大开吃戒了？
不妨先冷静一下，看完这篇文章再决定怎么吃。
一、秋季进补？我劝你hold住
过去因为气候、经济、技术等方面的原因，一到天寒地冻的时节，人们可以选择的食材很少，于是就出现了在盛夏不再、暑气渐散、食欲回归的立秋之后“贴秋膘”的传统习俗，通过进食大鱼大肉来补充脂肪和蛋白质。营养跟上了，体脂也有了，冬天自然就会好过许多了。
但是现在，夏有空调，冬有暖气，全年都有wifi和各种食材，常年的饮食都比过去更加丰富多样，运动量却往往相对不足，肥胖、糖尿病、血脂异常等慢性疾病高发。
当你顿顿珍馐美味把每天都过成了立秋的时候，当你每天抱着游戏新番做着快乐肥宅的时候，当你低头看见的不是脚趾而是肚纸的时候，再继续这么大鱼大肉，你的良心真的不会痛吗？
所以，贴秋膘之前不妨先看看自己的BMI，有条件的还可以看看自己的体检报告，看看你的血脂、血糖、血压等等指标是否还正常。否则一不小心可能别人是贴的秋膘，你贴的就是“罪恶”了。
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那么，秋天到底该怎么补？
秋季具有早晚温差大、空气干燥、呼吸道传染病高发等特点.
反正你夏天也没瘦下来，所以秋天在均衡膳食的基础上，重点还是要保证新鲜蔬菜水果的摄入，每日一斤蔬菜（深色蔬菜占一半）、半斤水果，粗杂粮至少占到主食摄入总量的1/3。
注意皮肤保湿和足量饮水:正常轻体力活动人群每天饮水量-mL，但也要根据运动量、出汗量进行调整，一般可以通过口渴、尿量及尿液颜色来判断是否缺水。
饮水选择白开水即可，少量多次饮用，少喝或不喝含糖饮料。每天一包牛奶，适当增加粥、汤、果蔬的摄入，烹调上清淡、少盐、少辛辣刺激也有利于补充水分。
秋季也是坚果的热销季节，作为一种营养丰富的零食，适量食用坚果在增加饱腹感、减少心血管疾病的发病风险、改善肠道菌群、补钙、抗氧化等方面都有着积极的作用。然而坚果丰富的脂肪和蛋白质自然也伴随着不低的热量，每天摄入10g左右去壳果仁（约一小把），每周共50-70g即可。另外，产品首选原味坚果，减少因食用调味坚果而引起的油、盐、糖的额外摄入。
至于那些时令的月饼、海鲜，偶尔尝一尝感受一下节日气氛无可厚非，但也要注意糖脂过量、食物过敏、致病微生物感染和重金属富集等问题.
特别是患有痛风、糖尿病、血脂异常、肝肾功能障碍等疾病的人群要格外注意，别到最后“节日身边过，徒留一身病”就不好了嘛。
二、野味养生？我劝你善良
要提醒的是，无论是秋冬养生也好，还是假期进补也好，请自觉拒绝食用野生动物。
其实野生动物们，特别是很多珍稀物种，明明什么都没有做，却因传统沿袭、稀少神秘、不实谣言等原因，不仅仅被莫名冠以“大补”的标签，还常常作为一种所谓身份的象征，进而滋生了一系列的血色产业链，很多动物被走私贩们大量肆意地捕杀以牟取暴利，数量在年年锐减，有的早已濒危甚至灭绝。
然而，从营养角度来说，野生动物并不具有什么特殊的营养优势，反倒是存在食品安全风险。
相对于常规的市售食材而言，这些野生动物往往通过走私贩卖、黑市交易的形式流入餐桌，根本没有经过任何正规的审批检疫流程，而野生动物因其生存环境、摄食物种的复杂性，常常存在病*、细菌、寄生虫等致病微生物感染、重金属富集等问题。
比如野生的蛇、蛙体内常见大量的裂头蚴；田螺等螺类中可能存在广州管圆线虫、血吸虫；淡水鱼体内常见的肝吸虫、肺吸虫；虾蟹贝类可能携带甲肝病*；SARS、HIV、禽流感病*等传染病病*在野生动物身上也很常见。
如果直接接触动物传染源、或者食用前未经充分加热，将大大增加致病微生物感染或疫情爆发的风险。
以穿山甲为例，在我国穿山甲是被允许用于制备中成药的，虽然中医认为穿山甲具有活血散结、通经下乳、消痈溃坚的作用，比如把穿山甲片和*酒在一起服用可以催乳，但现在已经有很多研究显示，用猪蹄甲来替代穿山甲片无论是在增加泌乳，还是抗炎、抑菌、消痈等等方面都有类似的效果。
此外大量分析结果表明，穿山甲片的主要成分是角蛋白，和毛发、指甲没什么本质区别，其中必需氨基酸也只占到总氨基酸的27%，还不如鸡蛋、牛奶。
穿山甲肉除了蛋白质、脂肪、矿物质等成分也并无稀奇，并不比其他畜禽肉类有显著优势。此外，和其他野生动物一样，穿山甲也存在砷、铜等元素富集、致病微生物感染的问题。更有一些“不法中的不法”商贩,为了获得更大的利润，故意给穿山甲灌注石膏粉以增加其重量。
其实要想增加泌乳，尽早开奶、增加吮吸次数、保证蛋白质，保证充足的饮水才是关键啊！
走起路来萌萌哒九带犰狳，你真的忍心吃它吗？实在要吃，嗦一嗦手指甲吧，脚趾甲也行。
因为穿山甲较为独特的生存习性、人工养殖技术的不成熟等问题，目前还很难进行规模化养殖，而由于生存环境的破坏、人类的大量捕杀，野生穿山甲早已是濒危动物了，甚至中华穿山甲还是极度濒危物种，比大熊猫的“易危”还要高两级。
在我国，穿山甲作为国家二级保护动物，非法捕杀、贩卖、购买、食用穿山甲及其制品将构成犯罪。年9月第17届《濒危野生动植物种国际贸易公约》缔约方大会已将全部八种穿山甲从附录II（没有立即的灭绝危机，但需要管制交易情况以避免影响到其存续的物种）提升至附录I（受到灭绝威胁的物种，需受到特别严格的管理），如无特殊情况禁止在国际间交易穿山甲。
总而言之，无论是从可持续发展的角度，还是食品安全的角度来说，保护野生动物就是保护我们自己。
不要以为吃几口野味就能强身健体，有的时候反而会“养生不成变养病”，搞得不好，还会有警察蜀黍给你送手铐。
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