肝硬化患者的饮食原则五大注意事项缺一不可 [复制链接]

我国肝病人群众多，很多人都是发展到肝硬化才知道原来自己是肝病患者，肝炎病*、饮酒、胆汁淤积、自身免疫、遗传代谢等都是肝硬化的常见病因。一旦发展为肝硬化，意味着肝脏受损严重，正常肝细胞被纤维组织和硬化结节所替代，发生肝癌的风险也大大增加。

肝硬化的治疗漫长且艰辛，那么对于肝硬化患者来讲，一日三餐仍然是必不可少的，如果通过合理饮食也能够在一定程度上改善肝硬化的总体预后，看看这以下五大注意事项，你做到了没有？

1、适量摄入人体所需蛋白质：肝硬化患者发展到一定程度，常因肝脏合成功能下降而出现低白蛋白血症，也容易合并腹水发生，这时候就应在饮食中给予足够蛋白质，以提高白蛋白水平并促使受损肝细胞恢复和再生，减少肝腹水的发生。建议可以按照每天每公斤体重1.5～2g的量来摄入蛋白质，差不多就是每天80～g蛋白质，其中尽量选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼、奶制品、蛋及豆制品等。

2、脂肪千万要控制总量和结构：肝硬化发生后对脂肪类的食物代谢能力显著下降，同时胆汁合成及分泌也减少，如果此时再吃进去过多的脂肪，不仅难以得到消化和吸收利用，反而会进一步增加肝脏负担，加重脂肪肝，还容易引起胃肠道不适。建议脂肪每天摄入量不超过40～50g，特别是少吃肥肉、动物油脂，减少饱和脂肪酸的比例，推荐橄榄油等富含不饱和脂肪酸的植物油。

3、主食也不能吃太多：主食即碳水化合物，像米、面等细粮，以及土豆、玉米、红薯等粗粮，还有水果、糕点、巧克力、含糖饮料等也都含有大量碳水化合物。碳水化合物是提供热量的主要来源，足够的碳水化合物能保持肝细胞内糖元含量，有利于保护肝脏，同时也可减少蛋白质的消耗，但过量糖类的摄入则会转化成脂肪堆积在体内，同样会增加肝脏负担；对于肝硬化患者，由于体力活动减少，要根据每日所消耗的热量来适当补充碳水化合物，每天大约～g，建议以细粮为主，少吃甜品。

4、少吃过咸、过度加工、辛辣刺激食物，不要过量饮水：肝硬化腹水患者要严格限制水、钠的摄入，每日2～3g钠盐即足够，腹水越多，能吃的盐量就应越少，同时还要根据尿量要控制饮水量，做到量出为入，如果每日尿量能保证在ml左右，那，额喝水的总量也不要超过这个数值。食品添加剂、零食、腌制、油炸、辛辣、烟酒、变质食物对肝硬化患者更是大忌。

5、保证维生素、微量元素、新鲜蔬菜和水果的摄入：肝硬化患者容易出现维生素、微量元素和纤维素的缺乏，某些在肝脏合成的凝血因子必须由外界摄入足够的维生素才能够合成，因此除了要多吃富含维生素的蔬菜、水果之外，某些粗粮、蛋*、动物内脏、海鲜等也是需要少量吃一些，避免因太过于“忌口”而出现维生素、微量元素缺乏的情况，反而更不利于肝脏功能的发挥。

来源：王东主任医师，医院肝胆外科，今日头条。