中秋前后，又到了吃海鲜的好时节。
海鲜吃法很多，有种吃法今年特别流行，那就是生腌。
所谓生腌，是将活的海鲜清洗后，以酱油为底，加入葱姜蒜、辣椒、鱼露、芫荽、麻油等腌制，腌好后不再进一步加工，直接生食，追求的就是原汁原味。
在各大平台，关于生腌的短视频、笔记，一个比一个火。
有人说“一口上头”，有人管它叫“潮汕毒药”，引得网友们大胆跟风尝试，可谓“忽如一夜春风来，千人万人吃生腌”。
可是，很多人只看到生腌的好吃，却不知道背后的危险！
海鲜、河鲜不煮熟就吃，
当心肝里长满虫！
前不久，29岁的潮汕小伙小汪一周内反复发热，却查不出病因，备受困扰。
在南方医院消化内科，医生仔细询问小伙的饮食起居，发现他就医前的两周内和朋友吃过生腌海鲜。经过粪检，终于发现肝吸虫卵，确诊肝吸虫病。
南医三院消化科主任岳辉表示，肝吸虫病从口入的案例在广东并不少见，生吃海鲜、河鲜是最大原因。
很多人以为，海鲜里面加酱油、酒、芥末可以杀死寄生虫。
事实上，除非长时间、高浓度浸泡，否则根本起不了什么作用。
生鲜食物中的肝吸虫囊蚴被吃下肚后，会在肝脏“安营扎寨”，长大后一日可产卵几千枚。
寄居人体的肝吸虫和虫卵，可引发胆结石、胆管炎、肝囊肿等多种疾病，严重者甚至可引起肝硬化、肝癌、胆管癌。
肝吸虫可在体内存活长达二三十年，并且有相当一部分人是没有明显症状的。所以，有生食习惯的人群，最好到感染科或消化内科检查一下。
当然，不生食是最好的预防方法！
医院2个月，
还换上人工肝说起来，寄生虫其实都不是最吓人的，生腌海鲜里面，还可能藏有杀伤力极大的病毒。年，上海30万人患上甲肝，就是因为人们食用了带有甲肝病毒的毛蚶。此前，医院感染科收治了一位中年患者，吃生腌呛蟹后感染戊肝病毒，引起急性肝炎，治疗过程将近2个月，期间还用上了人工肝。图源：壹图网无独有偶，杭州一位27岁小伙和同伴到海边游玩，连吃3天海鲜，回家后突然感觉浑身无力、眼白泛黄、皮肤呈蜡黄色。医生检查发现，他肝功能严重受损，同样是戊肝病毒感染引起的急性肝衰竭，罪魁祸首是吃了不干净的海鲜。其实，如果能够彻底煮熟再吃，感染病毒的风险会大大降低。除了这些病毒，海鲜还可能携带多种致病菌，如副溶血性弧菌、创伤弧菌、李斯特菌、沙门氏菌等。如果生食或加热时间不够，分分钟可能引起食物中毒！拉肚子那都算小事了，浙江有一位大叔因为吃了生腌蟹感染创伤弧菌，险些要截肢保命！总而言之，不建议大家跟风尝试生腌。为了口腹之欲牺牲健康，不值得！还有，不仅吃生腌可能把肝吃坏，下面这些食物也是“肝脏刺客”，劝你少吃为妙
还有3种食物伤肝特狠，劝你少吃
1、高糖、高脂食物现在不少年轻人，炸鸡奶茶、烧烤可乐不离口，这样一来能不胖吗？人一胖，脂肪就会在全身上下安家，肝脏也不能幸免。当过量的脂肪在肝脏堆积，就会形成脂肪肝，甚至引起肝功能受损。图源：壹图网数据显示，脂肪肝患者并发肝硬化、肝癌的概率，是正常人的倍！所以，平时最好少吃高糖、高脂的食物，少吃夜宵；多运动，不要整天宅着、久坐不动。2、霉变食物霉变食物，特别是发霉的坚果、粮食，容易滋生黄曲霉菌。黄曲霉菌分泌的黄曲霉毒素是1类致癌物（明确致癌），毒性是砒霜的68倍，对肝脏有强致癌作用。所以，食物发霉了，别舍不得扔，否则得不偿失。图源：壹图网当然，明知发霉了还吃，这种情况是少数；怕就怕有些霉菌藏在看不到的地方，被你不知不觉吃下肚。如果你平时喜欢来点花生米下饭下酒，或者吃点核桃、嗑点瓜子，切记：一旦吃到发苦、变味的，立马吐掉！3、酒只要是酒，喝下去的每一口，多少都会伤身，尤其是伤肝。酒精对肝脏的危害是逐步累积的，随着量的增加和时间的延长，酒精代谢产生的乙醛会在肝脏不断积累，引发炎症和肝功能损伤，甚至发展成酒精性肝硬化、肝癌。所以说，酒能少喝就少喝，当然，不喝更好。更别想着通过喝酒来助眠、养生，真的得不偿失！
